Navidad 2015-16

Un año mas desde la Cocina con Lusi os deseos unas felices Fiestas y un Próspero 2016

Tarta de Queso y Kiwi

Para hacer mas llevadero este fin de Semana he preparado esta sencilla tarta de queso y kiwi

INGREDIENTES

 - 3 huevos

 - 200 g de azúcar

 - 1/2 litro de leche semi

- 200ml de nata

 - 1 terrina de queso de untar ,300g

 - 2 sobre de cuajada

 - 1 paquete de galletas digestive

 - 80g de mantequilla 

 - 3 kiwi

PREPARACIÓN
                          En Mycook

 - Para la base ponemos las galletas y la mantequilla a triturar 30 seg ,vel 7- 4 -3

 - Extendemos esta pasta en un molde desmontable

 - A continuación echamos en la jarra la leche,nata ,azúcar , los huevos y la cuajada y programamos

                                                    7 min, 90º , vel 4

 - Verter en el molde sobre la base de galletas

 - Triturar los kiwi y extenderlo por encina

 - Dejar enfriar en el frigo al menos 6 horas

solomillo a la crema de champiñones

INGREDIENTES

 - 1 ó 2 solomillos  de cerdo   (según tamaño)

 - 1 cebolla

 - 50 ml de brandy

 - 1/2 sobre de sopa de champiñones

 - aceite le oliva virgen extra

PREPARACIÓN

     OLLA GME

                -  Cortar el solomillo en medallones

                - Echar un poco de aceite en la cubeta de la olla y programar menú freír

               - Dorar los medallones unos minutos y reservar

               - Agregar la cebolla ,cortada en juliana y refreír

               - Incorporar de nuevo los medallones a la cubeta

               - Regar con el brandy
   
              - Desleir 1/2 sobre de sopa de champiñones en un poco de agua

              - verter en la cubeta

             - si la salsa queda muy espesa podemos agregar un poco de agua

              - No añadir sal

             - Cerrar la olla y programar menú TURBO  10 MIN,140º
 
TRADICIONAL

 - Cortar el solomillo en rodajas

 - En una sartén o tartera con un poco de aceite sellar  y reservar

 - En ese mismo aceite dorar una cebolla partida en juliana

 - Incorporar de nuevo el solomillo

 - Regar con el brandy

 - Desleir 1/2 sobre de sopa en un poco de agua

 - Verter en la sartén sobre el solomillo ,si queda espeso agregar un poco de agua ,no añadir sal

 - Dejar cocer unos minutos para ligar la salsa